云耳即木耳，富含蛋白质以及维生素B、维生素C、胡萝卜素等成分，其中的维生素C可以促进人体抗体形成，有提高机体免疫力和抗病能力的作用。云耳中的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，防治缺铁性贫血。云耳中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有通肠润便的作用。另外，云耳中的维生素K，具有止血的作用，可缓解便秘、痔疮造成的出血症状。
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